自制剁椒黑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

黑鱼 ：一条
尖椒 ：100
红椒 ：100

辅料

葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 1.菜场买鱼的时候直接让人家切成一厘米厚的段，省的回来麻烦。

2. 2.黑鱼洗净放容器里，倒入盐，料酒，姜，生抽，麻辣鲜，腌制一小时左右。

3. 3.尖椒和红椒还有葱和蒜头都切小丁。

4. 4.把腌制好的黑鱼码放在盘子里，放入一半的尖椒剁椒葱姜蒜。锅里水开后，放蒸笼蒸，大火蒸个七八分钟，关火。不要开锅盖，再继续焖个五分钟。取出。

5. 5.锅里水开后，把鱼放入蒸笼，大火蒸八分钟，关火不要开盖，焖五分钟。取出。

6. 6.把另一半尖椒红椒蒜片铺在蒸好的鱼上面。空锅烧热，放入少许色拉油，烧到快冒烟，浇在尖椒和蒜片上面，一气呵成！