小白菜怎样保存时间长？和大白菜的区别是什么呢？

小白菜一般是指青菜，是中国比较常见的蔬菜之一，由于生长条件要求不高，价格低廉，几乎一年到头都可以在市场上买到，那如果不小心买多了，小白菜怎样保存时间长?小白菜和大白菜的区别又是什么呢？

一、小白菜怎样保存时间长

1.放入冰箱保鲜

如果我们一次性买多了吃不完，可以把小白菜包上保鲜膜放入冰箱。需要注意的是，放入冰箱前要风干小白菜表面的水滴，如果不经过风干直接裹上保鲜膜放入冰箱，表面的水分会导致小白菜被捂烂，另外，冰箱温度不能太低，否则小白菜会被冻坏。

2.焯水冷冻

我们可以选择把小白菜焯水沥干，冷冻起来保存，这种方法操作起来非常简单，也非常实用。

二、小白菜和大白菜的区别是什么

有的人以为小白菜就是小一点的白菜，其实不是的，小白菜和大白菜虽然都属于十字花科，但是外形、产地以及所含营养元素大不相同。

1.外形、产地不同

小白菜体型较小，叶深绿，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布，需要煮熟才能吃。而大白菜体型较大，又名黄芽白，可以生吃，盛产于我国北方，尤其是华北地区。

2.包含元素不同

小白菜是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。据《中国食物成分表》数据显示，小白菜中的胡萝卜素、钙、镁、锌等元素含量均高于大白菜。但大白菜维生素C含量最高，而且是铁元素、钾元素的良好来源。除此之外，大白菜还富含对人体有益的硅元素，营养价值也是非常高。

由此看来，小白菜真的营养多多，大白菜也是营养丰富，都可以补充多种元素，那么，屏幕外的你是喜欢吃大白菜还是小白菜呢?平常又是通过什么方法延长小白菜的保存期呢?欢迎一起来探讨!