自制毛豆草鱼怎么做好吃又简单
毛豆草鱼是一道色香味俱全的菜肴，毛豆也就是新鲜的黄豆，在黄豆未成熟时食用别有一番风味，毛豆是一种营养价值极高的食材，有非常高的钾、镁元素含量，维生素，膳食纤维含量也十分高，老少皆宜。草鱼肉质雪白柔嫩，味道极其鲜美，十分适合红烧，加上提前腌制，烹饪时会更加入味。
主料
青椒 ：200草鱼 ：150
毛豆 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.原料图
2.鱼洗净片成片，用盐、酱油、料酒、鸡精腌15分钟左右。青椒切碎，毛豆洗好滤干水。蒜和姜切碎。
3.烧热过下油爆炒青椒，炒的过程中加适量盐，这样炒出来的青椒不怎么辣。
4.青椒炒好后拨到一边，再倒入毛豆过下油，这样毛豆更香。
5.铲出备用。
6.再起锅烧热放油爆香蒜和姜。
7.加入适量水，有高汤更好，我是直接加清水，烧开。
8.水开后倒入腌好的鱼煮开。
9.鱼煮2分钟左右变白后，加入炒好的青椒和毛豆。
10.煮到毛豆断生后即可，根据口味调入调料。
，可以出锅了。
12.这是我的中餐，不错吧。
1、鱼片成薄片时，先鱼骨剔出来，再片鱼肉。2、毛豆可过油也可不过油，看个人喜好。
