炒黄瓜需要去皮么

不需要。黄瓜皮可以食用。炒黄瓜时，将黄瓜清洗干净，切成片，下锅炒制即可。黄瓜可以单独炒，也可以搭配肉片、香肠片、鸡蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、虾皮、洋葱等食材一起炒。黄瓜的烹饪方式多样，既可以炒着吃，也可以煮汤吃、直接吃、凉拌吃、入馅等。保存黄瓜时，可以将黄瓜放在室内阴凉处存放，或是冰箱冷藏保存。