自制盐菜肉炒毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

盐菜肉炒毛豆，一道简单美味的农家菜，选用鲜香的毛豆，经过高温烫煮后除去了豆腥味，和经过腌制的上好猪肉爆炒，附上了咸香的肉味，嚼劲十足，越吃越香，还可以根据个人口味加入豆豉或者辣椒调味，十分下饭，而且菜肉搭配，营养均衡，特别适合为孩子准备的儿童餐中。

主料

鲜毛豆 ：300
猪肉 ：160

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟

鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用

等毛豆晾凉后，剥出豆粒。

锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香

倒入腌渍好的肉丝，滑炒

倒入豆粒，翻炒。

倒入少许酱油。

倒入适量清水，焖几分钟 。