椒盐野兔的做法 椒盐野兔怎么做

“先将兔肉切成块焯水，去除大部分血沫和杂质；再放入煲中，加入大料和调味料，将它烧熟；最后将蒜末和青红椒末爆香，下入煮熟的兔肉，加入椒盐一起翻炒入味，这样香喷喷的“椒盐兔肉”就完成了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐野兔的做法步骤

• 1、野兔切成块，冷水下锅，加入适量姜片，葱段和料酒一起煮，煮出血沫，再用热水清洗干净；

• 2、将焯过水的野兔放入煲中，加入适量的姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶；

• 3、再加入适量的猪油和没过原料的开水；

• 4、大火烧开，加盖，小火煮上三十分钟，

• 5、煮好后捞出兔肉备用；

• 6、将黄瓜切成小片摆盘；

• 7、烧热锅，放适量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微发黄；

• 8、下入准备好的青红辣椒末一起翻炒；

• 9、再加入煮好的兔肉一起翻炒；

• 10、最后加入椒盐翻炒均匀；

• 11、有滋有味的“椒盐野兔”就做好了，用来下酒很不错哟。