![香酥土鮀鱼块怎么做好吃又简单]( "香酥土鮀鱼块怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土鮀鱼 ：
适量地瓜粉 ：
适量 低筋
面粉 ：
适量水 ：
适量蛋黄 ：
适量 猪油 ：
适量米酒 ：
适量香油 ：
适量糖 ：
适量白
胡椒粉 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 土鮀鱼洗净擦干去除水分，切去鱼皮、挑出鱼刺后，切成大小相同的块状，置于钢盆内与所有调味料充分拌匀，放至冰箱泠藏20分钟至入味备用。
2. 材料B拌匀成为面煳，将作法1的鱼块均匀沾裹面煳后，再将两面裹上干地瓜粉备用。
3. 热锅，放入材料C以中火烧热至190℃，放入作法2的鱼块炸约2分钟，起锅前转为大火逼出油份后捞起沥干油份即可。
