酥嫩土豆烧鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：2个
土豆 ：2个
鸡腿 ：5只

辅料

红烧汁 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
小米椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.鸡腿洗净，剁成块

2.土豆，青椒切块

3.姜蒜切片，小米椒切粒八角，桂皮，干红辣椒备好

4.热锅倒油，放入鸡块，煸炒至微黄

5.将调料全部放入锅内，炒香

6.倒入适量料酒，炒匀

7.均匀的淋上红烧汁，翻炒片刻，上色（也可用老抽代替）

8.倒入热水，刚刚没过鸡块即可

9.大火烧开，放入土豆，再烧10-15分钟

10.汤汁减少，放入青椒及适量盐，大火翻炒收汁即可出锅

烹饪技巧

土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。红烧汁本身就有糖，不需要加糖