酥软的糖醋鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼肉 ：500

辅料

醋 ：10毫升
番茄酱 ：20
葱 姜 蒜 白砂糖 ：各10克
干淀粉 面粉 花生油 ：适量
水 ：30毫升
料酒 ：5毫升

具体步骤

草鱼洗净去骨切块

加少许料酒葱姜抓匀。

腌制20分钟。

腌好的鱼块拍上干面粉。

拌匀。

入煎锅中煎。

煎至两面成金黄色。

盛出备用

在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。

锅下油，先放入蒜粒煸香。

放入鱼块翻炒30秒。

再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。

盛盘。

烹饪技巧

1，拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。2，煎之前提前腌制入味。