酥香的酥饼土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

酥香的酥饼土豆丝，看起来有点像麦当劳的汉堡包，不过这比汉堡包还要好吃哦。而且它是素的，没有肉，老是胖吃汉堡包会长胖的妹子，就可以选择这个酥香的酥饼土豆丝，包你满意哦。我挺喜欢吃老干妈的，所以要是你们不喜欢吃，可以选择加别的。

主料

中筋面粉 ：300
温水 ：180
胡萝卜 ：半根
酵母 ：3
土豆 ：1个

辅料

植物油 ：适量
花椒 ：适量
椒盐粉 ：适量
糖 ：适量
老干妈 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.酵母溶于温水中静置一会儿

2.将酵母水倒入面粉中

3.用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大

4.土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用

5.发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉

6.从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数

7.取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。

8.炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下

9.锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用

10.放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒

11.加入适量的醋

12.加入老干妈，炒熟即可

13.饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧

烹饪技巧

为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。