家常豆豉鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：5条
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
洋葱 ：适量
干辣椒 ：适量
豆豉 ：适量
豆瓣酱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆豉、鱼子也不要浪费

2. 鱼身上划两道，好熟易入味！

3. 热锅放油，放一小勺盐，防止粘锅！

4. 煎至两面金黄！

5. 所有辅料下锅爆炒！

6. 添加开水，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，尝一下觉的味淡在加盐！

7. 先倒入鱼，炖一会儿后在翻面，在旁边倒入鱼子，在炖5分钟！

8. 盛入一个深口盘中，上高压锅大火蒸20分钟！

9. 下饭菜好了！

10. 鱼刺已经酥烂！

烹饪技巧

鱼不要太大，小一点的比较容易酥烂！炸鱼的过程中火不要太大，不要不停翻动鱼身！