家常豆豉蒸鲶鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鲶鱼（又名塘虱鱼） ：1条（约500g）
永川豆豉 ：20g
姜 ：1小块（
盐 ：1茶匙（5g）
蒜 ：3瓣
酱油 ：2汤匙（30ml）
香芹 ：1根
绍酒 ：2汤匙（30ml）
朝天椒 ：3个
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。

2. 朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。

3. 在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。

4. 将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。

5. 最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。