芥末巧拌魔芋丝的做法 芥末巧拌魔芋丝怎么做

“芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芥末巧拌魔芋丝的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。

• 3、取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。

• 4、洗净的金针菇烫一下取出备用。

• 5、魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。

• 6、取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。

• 7、食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。

小窍门

1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。

2、也可以蘸汁吃。