家常菜鲫鱼烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：500
鲫鱼 ：500

辅料

老抽 ：适量
白糖 ：适量
大葱 ：适量
干红椒 ：适量
醋 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.切好辅料备用

2.鲫鱼杀好洗净控水，然后再在鱼背上划几刀起到入味作用

3.锅里把油烧到8～9成热时下入鱼煎至两面金黄，（注意这一步比较危险建议做好防护措施，还有下鱼后尽量迅速盖上锅盖以免烫伤，因为煎鱼的油十分热大家一定要小心）

4.煎好后转小火放大葱，姜，大蒜，干红椒

5.然后再放盐，十三香，老抽，醋，白糖

6.然后加清水

7.再下去豆腐，或者先下豆腐再放清水

8.炖至汤汁奶白，再大火收收汁

9.即可装盘享用了

烹饪技巧

煎鱼的时候一定要注意安全避免烫伤