准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟豆豉鱼是湖北乡土名菜之一,豆豉鱼色香味俱全,是一道调味菜,鱼中富有丰富的蛋白质,小孩可以多吃,豆豉作为配料,将鱼的鲜美给激发了出来,辅料中配以辣椒,让更多人有了选择。豆豉鱼鲜嫩多汁,是餐桌上常见的一道菜肴,豆豉鱼中的豆豉,下饭也是很美味的。
主料
豆豉 :
100小雪鱼 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.新鲜的小雪鱼劏净,最好去头
2.姜蒜辣椒切末
3.用油炸鱼20分钟左右,
4.豆豉洗净
5.炸至金黄
6.油爆香
7.加豆豉
8.加入5燜20分钟
9.经过油炸和蒸连骨头都软了
烹饪技巧
1、怕太热气的可以改燜为蒸。