家常豆豉鲍鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲍鱼 ：6个

辅料

盐 ：1勺
生抽 ：1勺
葱 ：适量
大蒜 ：2颗
生姜 ：1块

具体步骤

1. 刷洗鲍鱼

2. 用剪刀把鲍鱼跟壳分开，壳上有墨绿色的内脏，丢弃不要

3. 一个鲍鱼可以分成三段，改花刀。

4. 放入开水中焯一分钟。

5. 锅内放入油（最好是橄榄油），大蒜，生姜末，豆豉爆炒出香味

6. 倒入鲍鱼翻炒，喜欢吃辣椒可以加点，再放入盐，加少量水烧开让鲍鱼进味，待汤汁快干时放入生抽，葱段

7. 完成

烹饪技巧

选购鲍鱼时轻轻按下，如果鲍鱼迅速收缩就是活的新鲜的。