家常茄瓜炒羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：200
茄子 ：150
笋瓜 ：150

辅料

酒 ：1茶匙
酱油 ：2茶匙
胡椒粉 ：1/8茶匙
太白粉 ：1汤匙
蔬菜油 ：720毫升
葱段 ：3根
生姜 ：5片
红辣椒 ：1个油膏
麻油 ：1茶匙
罗勒叶（九层塔） ：10

具体步骤

1. 取一大碗，加酒、酱油、胡椒粉、太白粉，拌匀。放入羊肉片，腌渍约10分钟。

2. 起油锅，入茄子炸软，取出沥干。

3. 锅内留2汤匙油，下羊肉片，炒至变色起锅。余油爆香葱段、姜片、红辣椒，加入笋瓜、茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒，炒匀。