家常羊肉茄子的做法怎么做好吃又简单

家常羊肉茄子的做法--不知道大家有没有吃过羊肉茄子呢，我喜欢吃茄子，茄子是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，特别是和羊肉一起烹饪，羊肉的软嫩多汁，茄子的软糯可口，让人吃了一口还想吃第二口，真是叫人欲罢不能，那就让我们一起来做吧

主料

辅料

具体步骤

将茄子洗净切成条状

加少许盐拌匀腌制出水分，撒上少许淀粉拌均匀。

洋葱切丝，羊肉切末，红椒切末。

热锅凉油，油温8成热时下入茄子，炸到茄子发软捞起。

锅中留底油，下入洋葱煸炒出香味。

下入羊肉末，翻炒出水分。

羊肉末变色时下入红椒末翻炒均匀。

下入茄子条翻炒均匀，加入适量的盐调味。

小火，加入孜然粉翻炒均匀即可。