![爆炒酸辣鱼头怎么做好吃又简单]( "爆炒酸辣鱼头怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
花鲢鱼头 ：
适量小青椒 ：
适量小红椒 ：
适量蒜头 ：
适量子姜 ：
适量小米辣椒 ：
适量 辅料
生抽 ：
适量老抽 ：
适量糖 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量干淀粉 ：
适量 猪油 ：
适量麻油 ：
适量 具体步骤
1. 鱼头切小块洗净，用盐、糖、料酒、醋、干淀粉腌一会
2. 配料准备好，起锅下猪油七分热的时候把腌好的鱼煎一下，捞出来备用，下蒜子姜青椒红椒小辣椒煸炒，下鱼，然后生抽老抽，加一点水，水烧开加一小勺麻油，小火收汁就可以了（图里的大蒜叶子跟部分青椒是下一道菜草菇用的）
烹饪技巧
什么鱼头都行
