微辣酸菜炖鱼头怎么做好吃又简单
酸菜炖鱼头是一道酸爽，美味，鲜香的菜肴，鱼肉鲜嫩，酸菜，酸爽可口，当鱼的鲜，碰上菜的酸，又会擦出什么样的美味火花呢？适当的辣椒，更是为这道菜添加了些许火热，让人们对这道菜肴爱不释手，不管是北方人还是南方的人，这道菜，绝对可以满足他们对饭菜的挑剔
主料
鱼头 ：2个辅料
豆腐 ：1块生姜 ：适量
青椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
鱼头斩块，用白酒，盐腌制十五分钟
丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
底油爆香葱花。
倒入丝瓜翻炒。
加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。
倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
加少许的鸡精。
加味精，青椒。稍煮关火
鱼头先煎一下
