爽口的爆炒酸辣小肠怎么做好吃又简单
哈喽，小编又与大家见面了！今天小编又要与大家介绍什么菜呢？答案马上揭晓。今天这道菜呢，特别下饭，而且还具有开胃的功效，吃起来还特别爽口，有嚼劲。那就是爽口的爆炒酸辣小肠。虽说好吃，开胃，但也不能贪口哦，因为爆炒的菜比较容易上火哟。
主料
猪小肠 ：500酸笋 ：1条
香芹 ：1颗
干辣椒 ：8个
辅料
花椒 ：6粒香叶 ：3片
蒜 ：5粒
盐 ：适量
生抽 ：2勺
老姜 ：1块
生粉 ：4勺
老抽 ：1勺
料酒 ：2勺
五香粉 ：1/3勺
具体步骤
1.洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
2.香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
3.放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
4.热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后
5.再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
6.炒好的配料
7.再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后
8.放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。
9.成品
记住一定要大火爆炒三四分钟就可以了，煮久了那个肠会变得硬邦邦的
