香辣美味的爆炒咸鱼丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

经常吃一些鲜美的鱼偶尔也可以试试味道与众不同的咸鱼，这道爆炒咸鱼丝，通过爆炒，让调料的味道快速融入咸鱼中，保留咸鱼本身的味道也添加了一些独特的风味，放入一些营养丰富的蔬菜，胡萝卜，杏鲍菇，让味道更加的鲜美，制作简单方便。

主料

咸鱼 ：300
胡萝卜 ：适量
杏鲍菇 ：1根

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
辣椒酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

咸鱼提前浸泡后，放入蒸锅蒸15min，取出后稍放凉后撕开，注意剔除鱼刺。

杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝备用。

热锅，加入适量食用油，油热后倒入蔬菜丝，迅速煸炒至半熟。

倒入咸鱼丝，翻炒均匀，放入适量食盐。

出锅后撒上葱花，根据喜好可放入适量辣椒酱。

烹饪技巧

咸鱼本来就带有咸味，放食盐时需注意用量。