酸辣可口的爆炒酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

酸菜，家常下饭必备的佳肴，简单好吃，老少皆宜，只要你喜爱吃酸甜，想吃多点饭菜，那么今天所教的这个爆炒酸菜就非常适合你了。酸酸甜甜的酸菜夹杂着少许的辣椒，会让你在食用的同时，更好的下饭，快来用少的时间来品尝酸辣可口的酸菜，吃多点饭菜吧。

主料

酸菜 ：200

辅料

尖椒 ：适量

具体步骤

酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末

热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀

下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅

烹饪技巧

1、因酸菜比较咸，所以不需要另外再放盐了。2、买来的酸菜如果太咸，可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪。