酸辣可口酸菜辣炒土豆丝怎么做好吃又简单
土豆作为经常食用的蔬菜可以搭配各种食材来进行烹饪，因为它的口感较为多变，可油炸，可小炒，可蒸熟，可炖煮，每一种烹饪方法的口感都不同，这道酸菜辣炒土豆丝就是把酸白菜和土豆搭配在一起，白菜清脆爽口，土豆切成丝也是相同口感，再搭配辣椒，酸辣可口。
主料
土豆 ：200酸白菜 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
红辣椒 ：3个
葱 ：适量
味极鲜酱油 ：10ml
大蒜 ：3瓣
具体步骤
1.土豆削皮后切细丝，用冷水洗净土豆里的淀粉，淘到水清就可以了，浸泡3-5分钟。
2.酸白菜切细丝。
3.葱切碎，蒜瓣切末。
4.热锅凉油，放入葱花和蒜末炒出香味。
5.土豆丝沥干水份后倒入锅里，快速翻炒至土豆丝略微透明。
6.之后放入切好的酸菜丝和红辣椒丝翻炒。
7.炒到酸菜的水份渐少，淋入适量味极鲜酱油，炒匀即可出锅。
8.一盘酸辣可口的辣炒土豆丝就完成了。下米饭很美味哦！
1、土豆切丝后，一定要冲去里面的淀粉，这样炒的时候才不容易粘锅。2、放味极鲜酱油后就不用再放味精。3、酸菜里通常会有很大的水份，炒的时候尽量大火把它的水气炒干，这样出来的菜味道才会香。
