酸辣可口的爆炒酸辣肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

爆炒酸辣肥肠是一道美味的家常菜，酸辣口味的肥肠可以压制住肥肠的腥味，最能压制腥味的就是酸辣味，经过爆炒的肥肠从味道上不仅很有嚼劲还很下饭开胃，肥肠有很多种做法，爆炒酸辣肥肠是一道好吃又简单的佳肴。虽然好吃但也要少吃。

主料

肥肠 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
青椒 ：适量
白醋 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.倒盐下去，慢慢洗干净

2.洗干净了在开水来冲洗

3.翻过来洗里面，把上面的油全部拔干净

4.然后在重新翻过来就可以了

5.把水煮开，放姜，盐，料酒

6.把洗干净的大肠放下去烫，水开就可以关火捞大肠起来了

7.切块

8.辣椒，姜，蒜分别切好备

9.锅内倒油姜，蒜下锅，爆一下

10.把辣椒大肠下锅翻炒均匀

11.放入盐，鸡精，糖，料酒，白醋，酱油

12.翻炒均匀

13.出锅

烹饪技巧

1、猪大肠含脂肪量高，特别适合虚弱跟瘦肉者食用。对于肥胖者应尽量少食，以免增胖。