![美味干煸牛肉丝怎么做好吃又简单]( "美味干煸牛肉丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉（里脊） ：
500 芹菜 ：
1把 辅料
红辣椒 ：
适量花椒粉 ：
少许老干爹豆瓣酱 ：
适量盐 ：
少许糖 ：
少量鸡精 ：
少许料酒 ：
少许 具体步骤
1. 将牛肉按纹理切小丝,芹菜,葱姜,红辣椒分别切丝备用.
2. 锅中倒油热至7成,开小火倒入牛肉丝煸炒出水分,翻炒的过程中依次倒两次油少许.
3. 待肉丝炒至棕色后开中火,依次倒入红辣椒,少许盐,葱姜丝炒香,然后再放入芹菜丝翻炒,加少量花椒粉,再按个人口味加适量豆瓣酱炒一会,放少许盐,糖调味.
4. 最后快出锅时倒入少量料酒翻炒一会,放鸡精炒匀即可装盘.
烹饪技巧
牛肉不要炒太老,容易发苦味.
