美味干煸鸭肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉质细嫩的鸭肉有滋养脾胃的作用，是生活中常见的食材。鸭肉炖煮风味独特，但是干煸鸭肉更是美不胜收呢，口感类似麻辣干锅，着实让人心情舒畅又美好。这道美食小吃非常下饭，如果再搭配着一杯冰镇啤酒更是一种难以言喻的美好。你心动了吗？

主料

鸭肉 ：300

辅料

油 ：10
盐 ：2
鸡精 ：5
葱姜 ：10

具体步骤

将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，晾冷，花生米放入油锅中，等油烧热，花生米颜色变深即可捞出备用。

在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫县豆瓣，爆炒出香味后倒入鸭肉。

将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后，加入料酒，再继续翻炒2分钟，加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒。

翻炒3分钟后，加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟，加入盐、味精继续翻炒2分钟，出锅。