清爽的红烧鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲈鱼 ：750

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备鲈鱼

2.去鳞和内脏在鱼的两侧斜切口

3.锅热放油

4.油热将鱼放入煎

5.煎成金黄色翻面煎另一面

6.准备葱、姜、蒜

7.将葱、姜、蒜放入炝锅

8.碗里放适量的醋、酱油、糖、料酒等调料，将调料放入锅中

9.盖盖小火微炖

10.微炖后加适量的凉水大火炖

11.放适量的盐开锅中火炖，炖至汤很少

12.做好的鱼。

烹饪技巧

煎鱼时油热大火煎，炖鱼时开锅中火慢炖入味。