好吃的爆炒鸡肫怎么做好吃又简单
很多食材都可以爆炒，鸡肫是鸡的一个味道很好的部位.我很喜欢吃，爆炒后能把味道显露出来，味道非常的帮，是一种我、非常棒的下饭菜，爆炒鸡肫吃起来很想，女朋友吃了我做的爆炒鸡肫后好像爱上这道菜了，我给这道菜打100分，建议大家去尝试一下这道菜
主料
鸡肫 ：350洋葱 ：4分之1个
榨菜 ：小半包
小葱 ：4根
芹菜 ：2根
小红椒 ：100
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
鸡肫洗净，冷水下锅，下入葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出，洗净切片；洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒；姜切末。
锅内热油，七成热时，放入鸡肫，大火迅速翻炒几下盛起备用。
锅内重新热油，五成热时，放入姜末，中火煸出香味，下入洋葱煸干
依次下入红椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。
下入鸡肫，加盐、鸡精与少许糖调味，加入蒜苗迅速炒匀
加入芹菜，迅速炒匀后立即起锅[1] 。
注意火候
