清汤鱼面的做法 清汤鱼面怎么做

“家乡的特产，不过其他清汤面也可以这么做，希望大家试过之后会喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清汤鱼面的做法步骤

• 1、准备一包鱼面。面是干的，不用泡水，等会直接可以下锅煮。

• 2、猪头切丝

• 3、加入拌肉辅料，用手抓匀备用

• 4、草菇对半切

• 5、草菇先焯水备用

• 6、木耳和黄花用开水泡开

• 7、黄花和木耳焯水备用

• 8、小葱切花

• 9、生菜洗净

• 10、生菜焯水，煮熟后捞起放在碗底

• 11、鱼面先煮一下

• 12、鱼面熟后沥干装入碗中

• 13、另起锅烧水

• 14、水开后煮草菇，黄花和木耳，水开后下肉丝煮，加入汤料

• 15、汤煮好后倒入碗内，撒上葱花就可以吃啦。

小窍门

1.煮肉丝时慢慢放入锅里，先不要急着搅拌，等肉稍微煮一下后，再用筷子理开。
2.鱼面不是必须单独煮，和汤一起煮也行，因为鱼面不会糊汤。