家常川菜，辣炒鸡肫图解

辣炒鸡肫是常见的四川地方菜之一，是一道色香味俱佳的家常菜。鸡肫指鸡的胃部，口感筋道脆嫩，具有助消化的作用。嚼劲十足的鸡肫，在两种辣椒的催化下，变得香气四溢，独特的味道和口感让它受到许多人的青睐。喜欢吃鸡肫的小伙伴们造起来！

主料

鸡肫 ：400克
姜 ：一片
蒜 ：四瓣
青椒 ：一个
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
小米椒 ：两个
花椒 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡肫切成细条

第二步

姜切碎

第三步

小米椒切段

第四步

葱切碎

第五步

蒜切碎

第六步

青椒切断

第七步

鸡肫放入碗中，加入姜末和小米椒

第八步

倒入料酒，搅拌均匀放在一旁腌制

第九步

起锅热油

第十步

葱蒜爆香

第十一步

放入少许花椒入味

第十二步

倒入腌制好的鸡肫翻炒

第十三步

加入生抽继续翻炒

第十四步

放入青椒翻炒

第十五步

加入适量盐继续翻炒

第十六步

最后加入香油继续翻炒

第十七步

出锅装盘