米椒鸡肫怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

孜然鸡肫是一道以鸡肫胃主要原料的菜肴，吃起来清香可口，是一道很好吃的下饭菜。孜然是一种很常见的带有特殊香味的调味料，在生活中经常可以用到，尤其是烧烤的时候。搭配鸡肫做出的菜肴，香味十足，让人有很好的食欲，在嗅觉和味觉上都是一种很美妙的感受。

主料

鸡肫 ：500g
青米椒 ：200g
红米椒 ：100g

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.鸡肫洗干净

2.切丁，家里还多余了半块鸡脯肉也放在一起炒着吃

3.米椒姜蒜洗干净

4.鸡肫加入生抽，盐，生粉，料酒腌制片刻

5.米椒，葱姜切丁

6.先爆炒花椒

7.炒出香味加入姜蒜

8.再加入米椒一起炒

9.炒好乘出

10.另起锅炒鸡肫

11.大火炒变色

12.加入郫县豆瓣酱

13.炒浓稠

14.加入炒好的米椒

15.撒入适量白糖快速翻炒

16.乘出

烹饪技巧

米椒很辣，先炒出辣味，鸡肫腌制入味后大火炒，不要炒太久。