准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
西洋香芹 :
1棵 鸡肫 :
3个姜丝 :
1大匙沙拉油 :
2大匙盐 :
1茶匙 味精 :
1/4茶匙 辅料
具体步骤
1. 西洋香芹一片片剥开,洗净,叶片宽的先直剖开成两条,再用手将芹菜截成2.5厘米方块,并撕除菜茎中的老筋络;鸡肫洗净去浮油。切成薄片。
2. 炒锅入油烧热,爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色,先盛起备用。
3. 余油留在锅中,再下芹菜翻炒1至2分钟,加盐、味精并倒回鸡肫拌炒,见鸡肫熟透即可起锅盛盘。
4. 西洋芹可以生吃,炒时待香味出来即可。