泡萝卜爆鸽肫怎么做好吃又简单
胡萝卜爆鸽肫是一种用料种类少，烹饪方便，滋味鲜香的菜。胡萝卜中富含维生素，而且本身的质地让它非常适合吸收其他配料和汤汁的鲜美。鸽肫中的鲜美能在火候和翻炒的时候恰到好处地散布到没一个角落，让它更加美味。
主料
泡萝卜 ：120g鸽肫 ：300g
辅料
盐 ：适量蒸鱼酱油 ：适量
黄泡椒 ：适量
食油 ：适量
青椒 ：适量
剁椒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.准备好鸽肫。
2.准备好青椒、剁椒、黄泡椒、泡萝卜。
3.鸽肫洗净、切薄片。
4.萝卜、青椒、姜、蒜等分别切小粒。
5.鸽肫用生抽、淀粉拌匀备用。
6.锅中油热，爆香姜蒜。
7.倒入鸽肫，滑散，盛起备用。
8.倒入青椒。
9.倒入泡萝卜。
10.淋入蒸鱼酱油。
11.倒入剁椒、泡椒，炒匀。
12.调好味，盛入碗中。
1、鸽肫不宜炒太久，以免老了口感不好。2、鸽肫和其他鸡鸭的肫一样，可以搭配不同风味的食材烹调。
