家常清蒸淡水鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:35分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

淡水鲈鱼 ：一斤
水发香菇 ：八个

辅料

葱丝 ：若干
姜丝 ：若干
蒜片 ：少许
红辣椒丝 ：少许
白酒 ：一勺
盐 ：少许
生抽 ：少许
白糖 ：一勺
米醋 ：半勺

具体步骤

1. 先将鱼洗净去鳞，脊背划刀

2. 用酒和盐揉搓，腌制十分钟

3. 将香菇切半填入划刀处，余下部分放入腹内

4. 装盘后，将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周

5. 蒸锅加水，放入鱼盘，鱼身上撒白糖，开火，开锅后蒸十分钟，接盖，加入生抽、米醋。焖一分钟即可。