芝麻红丝-黑芝麻胡萝卜絲 怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：1根

辅料

盐 ：5
生抽 ：少许
橄榄油 ：少许
黑芝麻碎 ：适量

具体步骤

1. 黑芝麻上火炒制后，放凉，装入食品保鲜袋中，压碎，装瓶备用

2. 胡萝卜洗净切细絲

3. 胡萝卜絲焯水，约30秒

4. 将焯好的胡萝卜絲捞出，沥出水分，

5. 在胡萝卜絲中加入盐少许，一点点生抽，一勺橄榄油，拌匀，铺平

6. 将黑芝麻碎撒在拌好的胡萝卜絲上，完成！

烹饪技巧

一定要用芝麻碎嗷！否则整粒芝麻不易嚼碎，会穿腸而过，不利吸收！另外，黑芝麻不要炒过头了，过了头会有糊味的，要小火干炒，听见有“噼啪”芝麻爆裂声立即关火，放凉后入保鮮袋，用擀面杖擀碎。主料也可換成土豆，焯水都不能过了头，否则就面了，口感会打折扣！