木耳冬笋胡萝卜炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

木耳，为木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角?质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。加上脆爽可口的冬笋，和维生素覆盖全身的胡萝卜，冬天吃这样一道菜，不仅仅吃的是口感，其实也补了身子。

主料

瘦肉 ：50g
胡萝卜 ：80g
冬笋 ：300g
黑木耳 ：20g

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.木耳泡发好，冬笋去外皮后，与胡萝卜、瘦肉都切成丝

2.油锅热后，先下入肉丝、胡萝卜煸炒

3.再加入笋、木耳反复煸炒，加入生抽、糖、盐少许，加入一小口水

4.等锅里的汁收干就可以装盘了

烹饪技巧

木耳泡发后，最好和笋在开水中稍稍汆烫下。这样更容易炒熟，笋也容易去涩味。