准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
调料: :
适量葱 :
适量 姜 :
适量老抽 :
适量料酒 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量白糖 :
适量 胡椒粉 :
适量 醋 :
适量白酒 :
适量 具体步骤
1. 将宰杀好的黄鳝切成马鞍段,葱、蒜片切成片,姜切末,青红尖椒切成三角形;
2. 坐锅点火放入油,油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出;
3. 坐锅点火倒入油,油热放入蒜片煸炒,等蒜片呈金黄色时,放入青红尖椒,加入鳝段、盐?、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟,勾芡,出锅前烹一点醋即可。