炒鳝鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鳝鱼 ：500

辅料

洋葱 ：半个
青椒 ：一个
胡萝卜 ：半个
盐 ：少许
生抽 ：少许
黄酒 ：少许
鸡精 ：少许
淀粉 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许

具体步骤

1. 鳝鱼去骨切片放少许盐黄酒及淀粉腌制5分钟

2. 洋葱胡萝卜及青椒切小块备用

3. 姜蒜切小粒下油锅爆香，后下鳝鱼片爆炒断生起锅备用

4. 油锅下洋葱等切块备用的菜料爆炒，等洋葱出香味后加盐下鳝鱼片翻炒

5. 加生抽及黄酒翻炒收汁