香气逼人的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红椒 ：50
鳊鱼 ：600
青椒 ：50

辅料

白醋 ：适量
生姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.鱼处理干净后，在鱼背上开花刀

2.鱼身抹上盐，料酒腌制十分钟

3.生姜大蒜葱切末，青红椒切丝，香菜切末

4.锅热油，放盐，放入鱼小火煎

5.一面煎好后翻面继续煎

6.两面都煎好后加入料酒

7.加入白醋

8.加入生姜大蒜煸出香味

9.加入青红椒丝煸炒一下

10.然后倒入水没过鱼表面开始煮

11.将鱼煮至熟，加入香菜

12.加入盐

13.加入鸡精调味即可

14.装盘

烹饪技巧

煎鱼的时候都放油，油里放点盐就不会粘了