蒜香黄鳝丝炒茭白丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜香鳝鱼丝炒茭白丝所含的蛋白质， 胡萝卜素，矿物质，维生素，微量无素和矿物质等营养元素非常丰富，酸香鳝鱼丝炒茭白这道营养丰富的名菜，有清热解毒，祛风消肿的作用而这道菜肉嫩鲜美，肉质丰满。

主料

黄鳝丝 ：400g
茭白 ：300g

辅料

六月鲜红烧酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
白砂糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.黄鳝丝收拾干净

2.冲洗一下

3.捞出

4.切段

5.茭白去壳冲洗一下

6.切丝

7.蒜头拍一下去皮

8.切碎末，呈泥状

9.起油锅

10.下蒜泥爆香

11.下黄鳝丝爆炒下料酒、胡椒粉急炒一下，

12.盛出

13.下茭白丝下盐炒焉，

14.下爆炒好的黄鳝丝，

15.下六月鲜红烧加油

16.下白砂糖。放一点水翻炒一下，加盖一两分钟

17.倒入香油翻一下出锅。即可上桌了。黑白黄相间、鲜香扑鼻、美味可口

烹饪技巧

黄鳝丝必须把内脏收拾干净，这样不腥了。茭白含草酸多，所以制作前要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.