好吃的蒜香银芽鳝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜香银芽鳝鱼，就是一道蒜香口味的将银芽根鳝鱼一起烹煮的美味家常菜。这道菜所选用的银芽，也就是人们常说的绿豆芽，富含维生素，口感比黄豆芽更脆嫩，能够清热解毒、降脂降压。鳝鱼刺少肉厚，味道肥美鲜嫩，还能够补血益气。两者搭配，荤素调和，营养丰盛。

主料

银芽 ：100
鳝鱼 ：480
大蒜头 ：1个

辅料

生抽 ：20
老抽 ：5
盐 ：1
食用油 ：15

具体步骤

1.准备好工具，鳝鱼和银芽洗干净切断，大蒜切成末

2.倒入食用油，放入大蒜末

3.不停煸炒，炒出蒜油

4.放入鳝鱼煸炒

5.加入一点点水，盐，生抽，用老抽调色

6.煮五分钟后加入银芽翻炒下就可以了

烹饪技巧

鳝鱼煸炒时要不停，容易沾锅