简单的穿心莲三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：500
穿心莲 ：15

辅料

红椒 ：40
黄酒 ：40
姜 ：25
洋葱 ：40
蒜 ：10
豆油 ：5
芝麻油 ：5
米酒 ：140
生抽 ：3大勺
老抽 ：2小勺
冰糖 ：适量
香油 ：1小勺

具体步骤

1. 将鸡腿剁块洗净，放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，加盖，中火，煮约5分钟。

2. 将穿心莲洗净，切成长段。

3. 将彩椒洗净，切成块。

4. 将洋葱切块、蒜和姜切片。

5. 将熟豆油和黑芝麻油混合。

6. 炒锅内倒入混合油，待油温略高即放入姜，炒一会儿后放入洋葱、蒜，翻炒。

7. 放入鸡块，翻炒。

8. 放入米酒、生抽、老抽、冰糖。

9. 翻炒后加盖，小火，煮约10分钟。

10. 大火收汁，放入彩椒翻炒。

11. 盛出放到烧热过的石锅中，淋入香油，拌匀，放上穿心莲。

12. 盖上盖子，焖约半分钟后即可食用。