番茄炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：番茄炸酱面 番茄炸酱面怎么做

“面条上淋着黄黄的番茄炸酱汁，与蔬菜面条形成色彩对比，真是饿煞人也！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄炸酱面的做法步骤

• 1、番茄洗净去皮，切成小丁。

• 2、洋葱、五花肉分别切成小丁待用。

• 3、将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。

• 4、揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

• 5、番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

• 6、锅置火上小火下入五花肉煸炒。

• 7、煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。

• 8、倒入番茄块转至中小火不停翻炒。

• 9、翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

• 10、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。

• 11、刀切成细面条，抖散待用。

• 12、玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。

• 13、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。

• 14、将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。