穿心莲的功效

穿心莲又叫春莲，是爵床科植物。国内南，北都有栽培。我们在去买药的时候常常在药盒的成分里面见到穿心莲，去看中医的话穿心莲也是常见的药材，这也说明了穿心莲的功效很多的事实。这种不仅可以当药，也可以做成味道可口的炒菜。那下面我们就来认识一下穿心莲。

一、穿心莲的功效

穿心莲是我国传统中药的一种，穿心莲的功效和作用主要是清热解毒、凉血、消肿、燥湿等。目前也有将穿心莲加工做成穿心莲片，一般患有急性菌痢、肠胃炎、感冒、气管炎、肺炎、百日咳、肺结核、高血压等，服用穿心莲可以有一定功效。穿心莲的功效和作用主要有：

1、清热解毒：穿心莲可以清热解毒，主治感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲味苦,寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,顿咳劳嗽,泄泻痢疾,热淋涩痛,痈肿疮疡,毒蛇咬伤。

2、凉血：穿心莲可以凉血，主治顿咳劳嗽，泄泻痢疾。

3、消肿：穿心莲可以消肿，主治痈肿疮疡，毒蛇咬伤。

4、燥湿：穿心莲可以燥湿，主治热淋涩痛。穿心莲作为一个清热燥湿药，它可以用于多种湿热病证。

5、抗菌：穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用，能提高白细胞的吞噬能力，穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯，有不同程度的消炎作用。穿心莲具有消炎解毒作用,临床上曾应用于多种感染性疾病,包括外伤感染、疖、痈等。

二、穿心莲的做法

穿心莲虽然是一种中药材，但是新鲜的穿心莲也可以作为一种蔬菜来食用。穿心莲的做法有多种，例如凉拌穿心莲、糖醋穿心莲、呛拌穿心莲、清炒穿心莲、麻香穿心莲等。穿心莲的做法具体如下：

1、凉拌穿心莲

做法：锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟。清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精。放入少许白糖、香油、炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。

功效：开胃解毒，清肺热。

2、糖醋穿心莲

做法：穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁，浇在穿心莲上即可。

功效：对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

3、呛拌穿心莲

做法：穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎。大蒜捣碎，放入醋拌匀备用。把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒。炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可。

功效：清热解暑，调理脾胃。

4、清炒穿心莲

穿心莲洗净，切段，蒜切碎，锅内放油至油热。放入穿心莲快速翻炒，加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅即可。

功效：清热解毒，凉血滋阴。

5、麻香穿心莲

做法：锅内做水将洗净的穿心莲焯水，捞出，控干水分切段备用，将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末，将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

功效：调理肠胃、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食。

看了以上是不是有一种“知道穿心莲的功效多，却没想到这么多”的感叹，虽然他对我们身体很有帮助，但是我们也要注意它本身还是一种药材，是药三分毒这个道理大家都懂，所以一定要遵循医嘱，不要盲目食用。现在夏季即将来临，可以适当地食用穿心莲清热，但是切记妊娠期是万万不可食用的。

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