可口的老豆腐烧木耳菜怎么做好吃又简单
老豆腐烧木耳菜这道菜并不陌生，在家里我们经常吃豆腐吧！这就很有营养，木耳呢，适合夏季食用，去热降火，效果非常好。现在老豆腐和木耳混制的菜肴会不会更胜一筹呢？试试不就知道了，下面是小编提供的参考，需要的看看呗。不会可要认真学习哦!
主料
木耳菜 ：200老豆腐 ：500
辅料
生抽 ：适量鸡精 ：少量
大蒜子 ：3瓣
香葱 ：适量
生姜 ：适量
花椒粉 ：适量
冰糖 ：3粒
盐 ：适量
具体步骤
1.豆腐切块
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
11.出锅装盘
平素脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食;怀孕妇女及女子月经期间忌食。
