可口的酒酿木耳烧鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

可口的酒酿木耳烧鸭，昨天夜里和休闲裤去吃了酒酿木耳烧鸭，去吃卤煮 裤子小宝说我俩不怎么饿， 咱们仨吃一碗吧 ，我说 我本来长的就穷， 再仨人吃一碗卤煮看着也太惨了吧， 再被拍下来 以后成为一生的污点。 谁受的了，其实也没什么，只要菜好吃我们开心就好啦。

主料

青椒 ：2个
鸭子 ：半斤
木耳 ：适量
酒酿 ：1斤

辅料

大蒜 ：3瓣
老抽 ：适量
花椒 ：少许
花生油 ：适量
八角 ：2颗

具体步骤

1.鸭肉冷水下锅焯水备用

2.冷锅下花椒粒和油小火炒香后把花椒滤出

3.加入姜片、八角和鸭肉煸炒至出油

4.加入老抽翻炒上色

5.加入自酿的甜酒到锅中，再加适量的水末过鸭肉

6.加盐一小勺，蚝油适量，大火烧开后中小火20分钟

7.加入事先泡发好的木耳翻炒下，盖盖再烧5分钟

8.加入青椒片和蒜瓣，翻炒至收汁即可

9.酒酿木耳烧鸭

烹饪技巧

1、鸭肉焯水时加适量的料酒可以更好的去腥。