「念念不忘」椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40

辅料

黄油 ：30
白砂糖 ：20
盐 ：2.5ml
全蛋 ：1个
水 ：100
酵母 ：5ml
全脂奶粉 ：10

具体步骤

1.各种粉类放入面包桶中

2.一边倒入全蛋液、糖和盐

3.把酵母倒入桶的另一边

4.倒入奶粉

5.加入部分水并把面稍微和一下

6.盖上面包机盖子先和80分钟后加入黄油再和40分钟

7.直到面团拉出膜为止

8.在和好的面团上盖上湿毛巾，并盖上面包桶放入温暖的地方自然发酵1.5小时

9.发到2倍大时，并用手按窝，而不塌陷就是发好面了

10.在砧板上抹一层面粉

11.把和好的面团放在砧板上按压，排酸

12.盖上保鲜膜

13.再盖上湿毛巾静罢15分钟

14.静置好的面团，揉成条状

15.切成6等份

16.取一等份擀成条形

17.把椰蓉馅放在中间并从两边捏起封口

18.把包入馅的面擀成条形

19.从中间划一刀

20.两个头分别往两个方向扭成麻花后，把两个尾巴往里捏一下

21.整好形的面包放入烤盘中

22.在烤箱里放一碗热水，并在面包上喷上水，烤箱打到发酵功能，50分钟进行二次发酵

23.二次发酵好的面包上抹一层蛋液

24.放入烤箱中170度火，烤15分钟

25.15分钟后就可以从烤箱中取出了

烹饪技巧

第一次发酵好后一定要排酸，第二次发酵非常重要，如果烤箱没有发酵功能可以把火力打到30度左右，并在下层放上热水