![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
面粉 ：
300 黄油 ：
108糖 ：
108 低筋面粉 ：
138 鸡蛋 ：
100 奶粉 ：
30 辅料
酵母 ：
4盐 ：
4水 ：
150 具体步骤
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第2张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第2张")
1.面粉加奶粉、水、糖、酵母、盐和成面团，再加黄油，揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第3张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第3张")
2.皮的做法：黄油加白糖打至体积变大，分次加入蛋液打发，筛入低粉，和成面团。放冰箱冷藏。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第4张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第4张")
3.发酵好的面团，排气再饧发30分钟。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第5张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第5张")
4.发酵好的面团分12份，松驰15分钟。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第6张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第6张")
5.将皮分12份，包住面包体的3/4。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第7张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第7张")
6.放进烤盘。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第8张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第8张")
7.用刀尖划成菠萝皮状，再发酵两倍大。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第9张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第9张")
8.刷上鸡蛋液。
![「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第10张]( "「念念不忘」菠萝包怎么做好吃又简单 第10张")
9.刷上鸡蛋液。
烹饪技巧
刷上鸡蛋液。
