山菜猪肉大包的做法 山菜猪肉大包怎么做

“五一回家去山上采的山菜，春天不可错过的美食啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山菜猪肉大包的做法步骤

• 1、第一步，山菜焯水。先将山菜洗净。

• 2、蒸锅填水烧开。

• 3、洗好的山菜放入锅中焯水。

• 4、焯水后的山菜过凉水，泡一会儿，多换几次水。

• 5、温水放入酵母，放入面粉，揉至表面光滑。

• 6、揉好的面团盖好盖子放一边醒面。

• 7、猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。

• 8、沿着一个方向搅拌至均匀。

• 9、将泡好的山菜取出，尽量挤干水，取500g左右切碎。

• 10、韭菜清洗切好。

• 11、将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。

• 12、搅拌好，放一边备用。

• 13、面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。

• 14、将面团揉至表面光滑，用面盆扣着再醒五分钟，然后将面团切大小均匀的面剂子。

• 15、擀皮，厚一点，尤其是心里要厚一点。

• 16、面皮填馅，开始包。

• 17、第一个。

• 18、包子放入蒸锅醒发十分钟。

• 19、大火，开锅后转中火，中火25分钟。关火，开饭！